A Nordic approach to food safety risk management of seaweed for use as food

نویسندگان

چکیده

Interest in using seaweed as food is growing Nordic countries and other Europe. Seaweed the biggest aquaculture product world, yet there are still no international standards on safety, such Codex or guidelines EU legislation for seaweed. In Europe limited experience of seaweed, little known about potential risks benefits to human health when it consumed. Guidance needed both producers public agencies ensure safety. A common approach called for, view differences globally within The scope this report covers safety aspects with main focus chemical microbiological hazards

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: TemaNord

سال: 2023

ISSN: ['0908-6692']

DOI: https://doi.org/10.6027/temanord2022-564